Nos quedó un poco de vino en la botella y me pareció genial usarlo para preparar estos cupcakes super originales. Te cuento que quedan riquísimos. We had some wine left in the bottle and I thought it was great to use it to prepare these super original cupcakes. I tell you that they are delicious….
Categoría: Vinos
Gato Negro. Cavernet Sauvignon.
Me pone especialmente contenta comenzar a dialogar con ustedes sobre vinos en particular. Ya hicimos un paseo por las principales características generales de los vinos y ahora entablaremos esta especie de charla donde podemos compartir experiencias. Por tal motivo, desde el inicio los invito a hacer sus sugerencias en los comentarios acerca de cepas o…
Vinos desde el básico X: El sabor (Wines from the the basic X: Flavor)
Este es el post número 10 de esta serie y aquí pretendo terminar con las explicaciones básicas de cómo disfrutar un vino. Si no has leído los post anteriores te recomiendo que lo hagas para tener una noción más completa del tema. En los post siguientes haremos notas de catas juntos. Te animo a que…
Vinos desde el básico (IX): degustar a través del olfato (Wines from the basic IX: taste through smell)
En el post anterior, hicimos una introducción acerca de los olores del vino y lo que podemos hacer para ejercitar nuestro olfato. Esta vez vamos a abordar el paso a paso de la degustación a través del olfato. In the previous post, we made an introduction about the smells of wine and what we can…
Vinos desde el básico (VIII) El aroma del vino (Wines from the basic (VIII) The aroma of wine)
El proceso de catar el vino a través del olfato, es un poco más complejo. Y cuando digo complejo, no me refiero a difícil sino que hay muchas cosas por descubrir y otras tantas por erradicar. Por eso quiero abordar el tema por partes. The process of tasting wine through smell is a bit more…
Vinos desde el básico (VII): apreciar el color del vino en la cata (Wines from the basic VII: appreciate the color of wine in the tasting)
Ya hemos hecho una introducción al proceso de cata sistemática, ahora comenzamos a hablar del paso a paso de la cata. Entonces nos enfocaremos en el color. We have already made an introduction to the systematic tasting process, now we start talking about the step by step tasting. Then we will focus on the color….
Vinos desde el básico (VI): Cata sistemática del vino (Wines from the basic VI: Systematic wine tasting)
Aprender a catar vinos es un proceso muy interesante. En nuestros post de «vinos desde el básico» vamos a hacer un paso a paso para aprender a catar de forma sistemática. Comenzaremos por los elementos que vamos a utilizar. Learning to taste wines is a very interesting process. In our post of «wines from the…
Vinos desde el básico (V): El color del vino (Wines from the basics V: The color of wine)
¿Te has preguntado por qué los vinos tienen diferentes colores? ¿Sabías que no siempre los vinos blancos proceden de uvas blancas? Aquí te cuento brevemente como se obtiene el color del vino. Have you ever wondered why wines have different colors? Did you know that white wines do not always come from white grapes? Here…
Vinos desde el básico (IV): Corchos, Sacacorchos y otros elementos. (Wines from the basics IV: corks, corkscrews and other elements)
Una vez que elegimos nuestro vino y vamos a servirlo, tenemos que tener en cuenta los pasos para abrirlo. Once we choose our wine and we are going to serve it, we have to take into account the steps to open it. El corcho: el corcho proviene de la corteza del árbol de alcornoque. Tiene la…
Patagonia gastronómica (Gastronomic circuit in Patagonia)
Comer. Uno de los más grandes placeres. En esta nota te invito a ver algunas de las delicias de la ciudad de San Carlos de Bariloche cabecera de la Patagonia Argentina. Para inspirarnos y preparar algo rico en casa. Eat. One of the greatest pleasures. In this note I invite you to see some of…
Vinos desde el básico (III): Temperatura del servicio
Un cuento navideño del humorista argentino Luis Landriscina, narraba la historia de un supuesto entendido de vinos que sostenía que «el vino tinto se tomaba a temperatura ambiente», pero claro, no es lo mismo la temperatura ambiente de una cava subterránea de Francia (normalmente 16 grados) que la temperatura ambiente del baúl del auto en…
Vinos desde el básico (II): Las copas
Se puede percibir en la catas, que las copas son muy importantes para apreciar el sabor y el aroma de los vinos. Forma, tamaño y materiales son elementos para tener en cuenta. Forma Una copa de vino debe ser convexa, en forma de tulipa cerrada. El borde tiene que curvarse hacia el interior para captar …
Placeres del alma 